Finger Lime Zitrusbaum - Microcitrus australasica. Citrus australasica ist eine merkwürdige Zitrusfrucht, die in den subtropischen Regionen Australiens, Queenslands und New South Wales heimisch ist.

Beschreibung

Finger Lime Zitrusbaum - Microcitrus australasica. Citrus australasica ist eine merkwürdige Zitrusfrucht, die in den subtropischen Regionen Australiens, Queenslands und New South Wales heimisch ist. Es ist ein Strauch oder kleiner Baum, der im Schatten der großen Bäume wächst, aus denen diese subtropischen Wälder bestehen. Seit Mitte der 90er Jahre wird es kommerziell angebaut und ist ein großer Erfolg unter den großen Köchen der Weltgastronomie. Sein Hauptmerkmal und das, was es unter anderen Zitrusfrüchten einzigartig macht, ist, dass sein Fruchtfleisch in kleine Kugeln gruppiert ist, die sich beim Schneiden der Fruchtschale wie Kaviarrogen ausbreiten, weshalb es auch als Zitronenkaviar bekannt ist.