Der Schnitt eines Aststücks lässt die Knospen unten aufwachen:
- Der Schnitt hinterlässt eine saubere und schräge Oberfläche und versucht, das Knospengewebe nicht zu beschädigen.
- Es wird unter Berücksichtigung der Position und der Art der Knospen geschnitten.
Obstarten haben je nach Alter ein anderes Ziel:
Junges Alter: Beschneiden der Bildung oder Kultivierung. Ziel ist es, der Pflanze die Form zu geben, die sie lebenslang erhalten muss.
Erwachsenenalter : Produktionsschnitt. Ziel ist es, die Fruchtzweige mit Schnitten zu erneuern, die die Bildung neuer Früchte in den Hauptzweigen fördern
Altersphase: Verjüngungsschnitt. Ihr Ziel ist es, die Emission neuer Vegetation zu stimulieren, in die sie gemäß der in der Jugendphase angewandten Technik eingreifen wird.
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